Мини-завод производительностью 500 кг молока в сутки с комплектом оборудования мини-сыроварни
Опубликовано: 19.10.2018
Мини завод по производству сыра имеет смонтированную технологическую линию по приемке, первичной обработке и переработке сырого цельного молока с выпуском готовой продукции в индивидуальной упаковке.
Комплекты оборудования по переработке молока.
Технологическое оборудование и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.
Установка комплекта оборудования мини сыроварни осуществляется в помещении Заказчика в соответствии с требованиями на конечный продукт.
Производимая продукция:
Молоко пастеризованное, упакованное в потребительскую тару согласно заявке потребителя; Сметана, упакованная в пластиковые стаканчики; Творог весовой; Сыры мягкие, твердые.Выход готовой продукции за одни сутки (пример):
Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 500 кг (две приемки).
Готовые продукты:
Пастеризованное молоко (МДЖ 2,5%) - 170 кг; Сметана (МДЖ 20%) - 43 кг; Творог (МДЖ 9,0%) – 25,6 кг; Сыр (МДЖ 30-40%) – 12 кг.
Вторичное сырье переработки:
Сыворотка при изготовлении творога и сыра – 249,4 кг Продуктовый расчет может меняться в зависимости от желаемого ассортимента молочной продукции.Схема размещения и состав оборудования мини-завода с мини-сыроварней переработки 500 кг молока в сутки:
Расстановка оборудования для производства молока/ сметаны/ творога/ сыра/ производительностью 500 литров в смену
1. Узел приемки и фильтрации молока 2. Насосы молочные ЦНШ-1/1 3. ВДП-500 4. Сепаратор-сливкоотделитель 5. ВДП-200 6. ВДП-50 для сливок, сметаны 7. Автомат фасовки молока в пакеты 8. Автомат фасовки сметаны / творога 9. Изготовитель творожного сгустка 14. Пресс-тележка для творога 15. Мойка трехгнездовая 16. Стол технологический 17. Стол технологический 18. Сыроизготовитель 19. Комплект оборудования для формовки сыра 20. Ванна для посолки сыра 21. Стелаж 7 рядов с поддоном для слива сыворотки 22. Холодильная камера для готовои продукции
| Технические характеристики производства: | |
| Обслуживающий персонал, чел | 4 |
| Производственная площадь, не менее, м2 | 45 |
| Установленная мощность, кВт | 75 |
| Потребляемая мощность, кВт/ч | 35-50 |
| Расход воды при использовании генератора ледяной воды, м3/сутки | 0,8 |
Сроки поставки – 20 рабочих дней с момента поступления предоплаты.
Гарантийное обслуживание – 12 месяцев с момента поставки.Дата создания: 27 февраля 2015г 08:38
Исправлено: 05 мая 2016 10:47