Главная
›
Новости
Мини Завод производительностью 5000кг молока в сутки
Опубликовано: 20.10.2018
Оборудование для:
|
|
|
Мини-завод имеет смонтированную технологическую линию по приемке, первичной обработке и переработке сырого цельного молока с выпуском готовой продукции в индивидуальной упаковке.
Технологическое оборудование и молокопроводы изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали.
Установка комплекта оборудования осуществляется в помещении Заказчика в соответствии с требованиями на конечный продукт.
комплектация ММЗ секция пастеризации
Производимая продукция:
Молоко пастеризованное, упакованное в потребительскую тару согласно заявке потребителя;
Кисломолочная продукция
Сметана, упакованная в пластиковые стаканчики;
Творог весовой;
Сыр мягкий Адыгейский, упакованный в пищевую пленку;
Масло сливочное весовое.
Выход готовой продукции за одни сутки (пример):
Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) – 5 000 кг (две приемки).
| Готовые продукты: |
МДЖ % |
кг |
| Пастеризованное молоко |
2,5 |
1000 |
| Кисломолочная продукция |
2,5 |
500 |
| Ряженка |
2,5 |
500 |
| Сметана |
20 |
200 |
| Творог |
9,0 |
153 |
| Сыр мягкий |
- |
27,3 |
| Масло сливочное Крестьянское |
72,5 |
53,4 |
Вторичное сырье переработки:
Сыворотка при изготовлении творога и сыра – 1 092 кг
Пахта - 145,1 кг
Продуктовый расчет может меняться в зависимости от желаемого ассортимента молочной продукции.
Схема размещения и состав оборудования мини-завода с мини-сыроварней переработки 5 000 кг молока в сутки, две приемки:
 10 12
| № |
ОБОРУДОВАНИЕ |
ШТ |
| 1 |
Насос молочный, 6300 л/ч |
1 |
| 2 |
Модуль учета, воздухоотделителя и фильтрации молока |
1 |
| 3 |
Танк-охладитель молочный вертикальный, 2 500л |
1 |
| 4 |
Насос молочный, 2 000 л/x |
5 |
| 5 |
Пастеризаионно-охладительная установка, 1 200 л/ч |
1 |
| 6 |
Сепаратор-сливкоотделитель, 1 000 л/ч, |
1 |
| 7 |
Гомогенизатор, 1 250 л/ч |
1 |
| 8 |
Ванна длительной пастеризации ВДП-200 для сливок |
1 |
| 9 |
Ванна длительной пастеризации ВДП-300 для сливок |
1 |
| 10 |
Ванна длительной пастеризации ВДП-500 для кисломолочных продуктов |
2 |
| 11 |
Танк-термос 1 500л, для пастеризованного молока |
1 |
| 12 |
Ванна длительной пастеризации с лирами ВДП-1 000 для творога и сыра |
1 |
| 13 |
Пресс-тележка, 200л |
1 |
| 14 |
Стеллаж сырный |
1 |
| 15 |
Площадка обслуживания |
1 |
| 16 |
Шкаф управления ванными |
1 |
| 17 |
Стеллаж сырный |
1 |
| 18 |
Пресс-тележка 200 л |
1 |
| 19 |
Генератор ледяной воды ГЛВ-10 000л, уличное исполнение |
1 |
| 20 |
Автомат фасовки сметаны в пластиковые стаканы, 1 200 уп/ч - 1шт |
1 |
| 21 |
Автомат фасовки в пакеты Поли-Пак, 25 пак/мин |
1 |
| 22 |
Маслоизготовитель - Маслобойка -200 л |
1 |
| 23 |
Вакуумный упаковщик |
1 |
| 24 |
Мойка трехгнездовая |
1 |
| 25 |
Стол лаборанта с набором оборудования (рН-метр, термометр, анализатор качества молока) |
1 |
| 26 |
Стол 900х600х800 |
1 |
| 27 |
Стол 1200х600х800 |
3 |
| Технические характеристики производства: |
| Обслуживающий персонал, чел |
5?-6 |
| Производственная площадь, не менее, м2 |
8?5 |
| Установленная мощность, кВт |
17?3 |
| Потребляемая мощность, кВт/ч |
40-?80 |
| Расход воды при использовании генератора ледяной воды, м3/сутки |
4-?5 |
Сроки поставки – 20 рабочих дней с момента поступления предоплаты.
Гарантийное обслуживание – 12 месяцев с момента поставки.
Дата создания: 02 марта 2015г 10:1
Исправлено: 13:21 05 мая 2016 10:45
|
|
|
