Китайский темный улун чай Фэн Хуан Дань Цун купить в интернет магазине чая и кофе "BetweenUs": при заказе от 3000 руб. бесплатная доставка
Опубликовано: 02.10.2018
Китайский темный улун, 50 г, пакет
Он удивительный, потрясающе ароматный, терпкий, густой, сильный. Фэн Хуан Дань Цун – особенный чай. Его невозможно спутать ни с одним другим тёмным улуном .
Аромат и вкус
В аромате Фэн Хуан Дань Цун скрыто целое хитросплетение вкусовых нот и ассоциаций. Тут сладкие яблоки, корица, смола, чернослив, орехи, дерево, дым и порох. Чай мужской. Сильный. Щетинистый. Он оставляет сладкое и терпкое послевкусие. Надолго. И он не забывается. Этот чай – легенда целой провинции!Как правильно заваривать
Считается, что Фэн Хуан Дань Цун правильнее всего заваривать в исинском глиняном чайнике. Но если у вас нет чайника , то обычная гайвань или стеклянная колба, а также стеклянный или фарфоровый чайник тоже подойдут. Здесь нет никаких противоречий. Карму вы не испортите)) Чай останется одинаково вкусным.
Первую заварку мы делаем короткой и моментально сливаем. Температура воды должна быть 90-95 градусов. Позвольте чаю раскрыться, дайте ему постоять минутку теплым и влажным после первой заварки. И лишь потом приступайте к чаепитию. Он утопит вас в меде своего аромата. Этот чай недостижим. Это высший пилотаж. Это симфония ароматов и вкусовых нот!
Как правильно заваривать | Как хранить |
Посуда гайвань, чайник, чайная колба Количество на 150 мл 8-15 граммов tº воды 90-95ºС Время заварки 10-40 секунд Количество заварок до 8 |
При комнатной температуре - бесконечно долго, все свойства сохраняются! |
О чае Фэн Хуан Дань Цун
Знаменитый тёмный улун из провинции Гуандун. Это прославленный и великолепный чай. Название Фэн Хуан Дань Цун (凤凰单丛) переводится как «одинокие кусты с горы Феникса» . В Китае этот чай часто называют просто « Фениксом ».
Мы с вами - на юге Китая, в провинции Гуандун . Тут находится уникальный и невероятно колоритный город Чаочжоу . Столетия назад Чаочжоу был выдающимся городом. Но по каким-то причинам он застрял во времени и не вырос в ультрасовременный мегаполис, а так и остался провинциальным производственным центром. И от этого он становится еще более загадочным. Здесь культурное наследие, глубочайшие чайные традиции и безлимитно щедрое южное солнце. Сбор происходит лишь раз в год. В апреле. При изготовлении этот чай проходит сложный и глубокий процесс обработки, включающий в себя несколько стадий.
В сорока километрах от Чаочжоу находится красивейший горный массив. Он называется 凤凰 Фэн Хуан – Горы Феникса . Тут и производится один из самых любимых в южных провинциях Китая улунов – чай под названием Фэн Хуан Дань Цун .
Фэн Хуан Дань Цун – это темный улун . Он производится в этих местах на протяжении последних двухсот лет. Местные жители с трепетом относятся к своему чаю, но соль в том, что объемы его производства ограничены. Поэтому Фэн Хуан Дань Цун не получил широкого распространения по Китаю и за его пределами. Даже сегодня, в век интернета и общей доступности, настоящий оригинальный Фэн Хуан Дань Цун остается действительно редким.
Наш любимый поставщик RealChinaTea.ru сотрудничает с одной совсем небольшой мануфактурой, которая находится в центре горного массива Фэн Хуан на высоте 800 метров над уровнем моря. Тут большинство операций по производству чая выполняется вручную. И тут работают настоящие мастера. Кропотливо и аккуратно.
В этом отношении мы счастливчики, потому что мы просто не знаем, где бы еще удалось найти Фэн Хуан Дань Цун такого же уровня.
Мы гордимся этой позицией в своем каталоге. Это вершина.